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                                2019年江苏省职业学校技能大赛烹饪赛项在我校圆满举行

                                     

                                14-6日,2019年江苏省职业学校技能大赛烹饪赛项在皇冠国际游戏_皇冠国际平台_皇冠国际app圆满举行来自全省各个职业学校的143名选手齐聚扬城,比拼厨艺。比赛分中餐烹饪、西餐烹饪两个大项,热菜、冷菜、雕刻、面点、西餐热菜、西点烘焙等六个小项。

                                 

                                比赛现场

                                 

                                比赛现场

                                比赛要求各参赛选手80分钟内完成3道菜,分别为炒青椒土豆丝、炒麦穗腰花和一道鱼类自选菜。现场专家表示,别看前两道菜都是家常菜,却是最能考验“大厨”功力的,比如切土豆丝要求每根土豆丝如火柴棒粗细、粗细均匀、长短一致,再比如炒腰花要求刀纹深浅一致、形似麦穗等等。”学校副校长苏爱国介绍,“每一道菜都有评判标准,就连一个包子有多少个褶子都是有标准的。在面点组比赛中,月牙蒸饺要求不少于18个褶,而豆沙包则要求不少于20个褶。”

                                 

                                菜品展览

                                烹饪赛项开赛前皇冠国际游戏_皇冠国际平台_皇冠国际app制定了详细的工作方案,成立了秘书组、接待组、宣传组、后勤保障组等工作领导小组对接各项赛事工作。不仅如此,为了高质量地承办好本次比赛,学校多次召开开赛前筹备工作人员会议,介绍竞赛流程,明确相关人员的工作职责和分工。党委书记田浩、院长周春光等院领导在赛前多次带队实地检查赛场的准备情况。

                                 

                                党委书记田浩走进比赛现场观摩

                                 

                                校长周春光走进比赛现场观摩

                                文字编辑:刘文东、许磊

                                图片来源:组织宣传处

                                审稿:高  


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